２５．ひとくち紅葉 540円
和菓子は四季の移ろいの情緒をお菓子として表現したものです。今回、日本の伝統と文化を伝え、サステナブルする事の大切さを学生の皆さんと共にポップな和菓子として表現、製作させて戴きました。どうぞご賞味ください。
参加特典：1080円以上ご購入の方に「愛がいっぱいもなか」（ハート型もなか）を1個プレゼント
２５．常盤堂
産学連携和菓子が常盤堂で
『常盤堂』が、日本の伝統と文化を伝え、サステナブルする事の大切さを甲南大学・甲南女子大学の学生さんと企画したコラボスイーツ「ひとくち紅葉」。なかなかに大ぶりなネオ和菓子が３つ刺さって540円ってお得かも！私は練り切りが好きなのでこれは嬉しい！
日本酒の酒粕をつかった羊羹のはいったおもちも郷土愛を感じます。
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スイーツめぐりオリジナルクッキー缶
東灘区の大学生さんと、御影に店舗を構える和菓子屋常盤堂さんがコラボ。
学生さんが考えたスイーツのデザイン画を基に試作を製作。何度も意見交換を重ねて完成したキュートでフォトジェニックな･･･ひとくち紅葉。■草餅のだんご：灘の酒にちなんで、日本酒の酒麹を使った羊羹を、ヨモギを練りこんだお餅で包んだ丸いおだんご濃い緑で見た目も美味しい。
■練り切り（上生菓子）：赤と黄色紅葉の形を再現。燃ゆる季節の錦の装い。
■つぶあんもなか：愛も餡もいっぱい詰まってる。木々の紅葉は来月だと思いますが、一足先に東灘の秋の味覚。〈ひとくち〉で味わってみてはいかがでしょう〜。
繊細な和菓子の味はお墨付き創業当時から愛されている備中大納言あずきをはさんだもなか《雪月花》もオススメです。
期間限定かな？栗入りどらやきもおいしいです。
