４２．オーセンティックなスイーツ4種セット 1800円

オーセンティックなスイーツをシンプルに、美味しいを！

2022年3月26日、阪神青木（おおぎ）駅近くにオープンしたケーキ屋さん。私もなんどかうかがっているのですが、毎回フレッシュケーキが売り切れなんです。１６時だとやはりフレッシュケーキはほぼありません！ぜひはやめにうかがってください。

神戸ひがしなだスイーツ巡り2023特別セット「オーセンティックなスイーツセット　1,800円」は、英語の「authentic」 は真正のとか、伝統的なという意味。こちらのセットもまさにケーキ屋さんの伝統的なスイーツを組み合わせたセットです。

■アップルパイ
正統派といえばアップルパイ！しかもこちらは、大阪福島でグルメのホテルとして人気を博したホテルプラザの伝統を伝えるアップルパイなのだそう。オーナーパティシェは、ホテルプラザが営業終了時、最後のスイーツ部門の責任者で「プラザスイーツの最後の伝達者」と呼ばれているです。さてそのアップルパイはパイが今どきの軽くさくっとした感じではなく、分厚めでしっとりとしていてそれでいて重くない、正統派のアップルパイの味わい。

■モンブラン
何処のお店でも絶対買うモンブラン。こちらは形が山型のモンブランではなく、薄い板チョコでサンドしたユニークなもの。洋酒がふわりときいた優しい味わいの栗クリーム、ムースと全体に軽め。

■究極の「辿りついたプリン」
シェフとお話していて、こちらのプリンにたどり着くまでにいろいろと工夫を重ね、こちらが完成形なんですと。なので究極の「辿りついたプリン」なのです。口溶けが良く甘さは控えめで、カラメルソースも苦味は控えめで全体的に優しい味わい。硬すぎず柔らかすぎず、プリンはこうあってほしい。

■ウィークエンドシトロン
きりっとレモン味が際立つレモン果汁たっぷりなパウンドケーキ。しっとり感とアイシングの甘さがたまらない。

今回はこちらの4種セットを特別価格で販売されています。また「ひがしなだスイーツ巡り」 参加特典として1800円以上ご購入の方にメレンゲ＆クッキーの小袋をプレゼントしていただけます。

●明るくて懐の深さを感じるシェフ
今回「ひがしなだスイーツめぐり2023」オープニングイベントでシェフのお話をきくことができました。究極の「辿りついたプリン」にたどりつくまでの道のりや、スイーツや素材へのこだわりを、優しくわかりやすくお話いただきました。私自身、10代の頃によく親にホテルプラザのカフェに連れて行ってもらい、チーズケーキやサバランなど正統派のスイーツを楽しんでいた思い出があり、まさかその味を神戸で伝達してくださっているとはと嬉しく、もっともっとお話ししたいと思いました。

 

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